浅煎りコーヒーに合うお菓子のレシピ：冷凍ブルーベリーでつくるポップオーバー - con caffè

冷凍ブルーベリーのポップオーバー

暖かくなってきたなと思うと、どっしりした深煎りのコーヒーよりも軽やかな浅煎りのコーヒーが飲みたくなる。

淹れるのが難しくて、うまくいかない時には酸味が立ったり、えぐみが出たり、自分で淹れるとどうも安定しない、浅煎りコーヒーのハンドドリップ。

おいしく淹れるコツを教えてくれる動画があった。ありがたい。

サードウェーブと呼ばれるコーヒーブームが到来した頃、あちこち新しいお店にコーヒーを飲みに行って、流行りの味わいの華やかさに驚いた記憶がある。店名を冠したブレンド（おそらくそのお店の標準？）を頼むと、だいたいどこも自分には浅めに感じる軽やかな味わいのコーヒーが出てくるのに、「これが時代か」と、感心したものだった。

まるで紅茶のようにフルーティーな味わいは新鮮だったし（コーヒーの褒め言葉としてどうかとは思いつつポジティブな意図）、ふだんは深煎りのコーヒーを好んで飲む自分にも、おいしく感じられた。

ただ、これが。ぜひ家でも楽しみたいと、豆を買って帰ってみると、お店で試飲したような味にはなかなかならなくて。深煎りのコーヒー豆と浅煎りのコーヒー豆では引き出すべき個性が違う。挿れ方も当然に変えなければいけないのに、いつも通り淹れてしまうから、あんまりおいしく入らないのだ。あれこれ試行錯誤したな。カリタの台形ドリッパーからハリオの円錐ドリッパーに変えたのもこの頃だ。

浅煎りのコーヒーがおいしく淹れられるようになったなら、コーヒーのおともは何がいいかね。ぎっしり密な食感のバターケーキよりは、シュー生地みたいな軽いお菓子がいいかもしれない。ブルーベリーをのせて焼いたポップオーバーなんて、軽やかでフルーティーなコーヒーのおともに、どうだろうか。

砂糖は控えめにして、シナモンみたいなスパイスは入れない。仕上げはメープルシロップがいいんじゃないかな。材料と作り方は、こんな感じ。