ホエーでつくる生キャラメル レシピ⇨ 《材料》 ホエー 400ml； きび砂糖 大さじ5

牛乳からつくるリコッタのスフレ⇨ 《材料》 牛乳 1リットル 塩 5g レモン汁 大さじ2 --- リコッタチーズ 120g 砂糖 大さじ1と1/2 オレンジピール 小さじ1 卵 1個 アプリコットジャム 大さじ1 ダークラム 小さじ1/2

シュトーレン ⇨ 《材料メモ》 1本分 強力粉 100g； 薄力粉 50g； きび砂糖 25g； 塩 ふたつまみ； ドライイースト 小さじ1/2； バター 50g； とき卵 30ml（1/2個）； 牛乳 25ml； レーズン3種＆オレンジピール 75g ラム酒 25ml； くるみ＆アーモンド＆カシュ…

かぼちゃの焼きプリン⇨ 《材料》400ml耐熱容器1個分 プレーンクッキー 20g； コーヒー 40ml； かぼちゃ 100g； 牛乳 120ml； 砂糖 大さじ1と1/2； 卵 1個； シナモンパウダー ふたつまみ； ナツメグパウダー ひとつまみ； クローブパウダー ひとつまみ； ジ…

抹茶のシフォンカップケーキ⇨ 《材料》60ml紙コップ10個分 材料 60ml 紙コップ 10個分 卵 2個； 砂糖 50g； ホワイトチョコレート 20g； 牛乳 大さじ2； 薄力粉 40g； 抹茶 6g； ベーキングパウダー 小さじ1/4

スウェーデンのサフランパンlussekatt（ルッセカット）レシピ⇨ 《材料》10個分 牛乳 110ml； 生イースト 12g； 砂糖 70g； サフラン 0.2g； 溶かしバター 40g； 水切ヨーグルト 60g； 塩 ひとつまみ； 溶いた卵 1個分； 強力粉 130g； 薄力粉 130g； レーズン…

コーヒーのおともになるお取り寄せ：ファットリア・ダ・コジモ（福岡）のガトー・ピレネー

コーヒーのおともにしたいお菓子：UHA味覚糖「おさつどきっ」塩バター味

水切りヨーグルトと冷凍ブルーベリーのケーキ レシピ⇨ 《材料》 卵 1個； 砂糖 80g； 水切りヨーグルト 110g； 溶かしバター 40g； レモンの皮 1/2個分； レモン汁 1/2個分； 薄力粉 3/4カップ； ベーキングパウダー 小さじ1/2； 冷凍ブルーベリー 大さじ3；…

食べ合わせが悪い説もあるけど、みかんはコーヒーのおともにすごく良いと思う

生地から手作り・モーンシュトゥルーデル レシピ⇨ 《材料》 牛乳 120ml； ブルーポピーシード 100g； 砂糖 25g； レモンの皮 1/4個分； レモン汁 1/4個分； バニラオイル 少々； 卵白 1個分； 塩 ひとつまみ； 砂糖 60g； 卵黄 1個分； ヨーグルト 100g； 植…

パテからつくるソーセージマフィン レシピ⇨ 《材料》3個分 豚こま肉 240g； にんにく 小1片 みじん切り； ナツメグ 少々； ハーブ塩 小さじ1/2； 砂糖 小さじ1； オリーブオイル 小さじ1； 白ワイン 小さじ2； イングリッシュマフィン 3個； スライスチーズ …

オーバーナイト発酵で、捏ねない・オーブン不要のイングリッシュマフィン レシピ⇨ 《材料》 牛乳 大さじ4＋大さじ2； ドライイースト 小さじ1弱； 強力粉 大さじ2＋1カップ； 植物油 小さじ1； 塩 小さじ1/2； バター 5g

コーヒーのおともにしたいトースト：サン・ダルフォーのアップル＆シナモンジャムと自家製塩キャラメルソース

セブンイレブンのコーヒーとモンブランアイスで外コーヒー

かぼちゃのスパイス焼きドーナツ レシピ⇨ 《材料》 薄力粉 160g； 砂糖 100gl； ベーキングパウダー 小さじ2/3； きび砂糖 大さじ1； 塩 小さじ1/3； シナモン 小さじ1/2； ジンジャーパウダー 小さじ1/4； ナツメグパウダー 少々； クローブパウダー 少々；…

岩塩でつくる塩キャラメルソース レシピ⇨ 《材料》 砂糖 200g； バター 80ｇ； 生クリーム 120ml； 岩塩 小さじ1

栗の渋皮煮 レシピ⇨ 《材料》 栗 500g； 重曹 小さじ1/2； 砂糖 皮むき後の栗の60％； ブランデー 大さじ2； 水

マンケ型で焼く・こねないカスタードレーズンパン レシピ⇨ 《材料》16cmマンケ型1個分 温めた牛乳 90ml； 溶かしバター 30g； 卵 1個； 砂糖 大さじ2； 塩 小さじ1/2； イースト 小さじ1/2； 強力粉 1と1/2カップ； 薄力粉 1/2カップ； レーズン 大さじ3； -…

ホワイトチョコレートのお菓子が出回り始めると、これから寒くなっていくのだな、と思う

ピスタチオクッキーのかぼすバターサンド レシピ⇨ 《材料》 ピスタチオパウダー 100g； 粉糖 100g； 薄力粉 大さじ2； ベーキングパウダー 小さじ1； 卵白 1個分； バター 50g； ハチミツ 大さじ1； かぼすの皮 1個分； かぼすの絞り汁 小さじ1

オーバーナイトでこねないパン・スウェーデンのシナモンロール（kanelbulle カネルブッレ）レシピ⇨ 《材料》6個分 強力粉 150g； 砂糖 大さじ1； 塩 小さじ1/3； ドライイースト 2g； カルダモンパウダー 小さじ1/2＋小さじ1/4； 牛乳 大さじ3； 卵 1個； バ…

コンビニコーヒーとコンビニスイーツのおいしさに、捨てたものじゃない日常をおもう

米から炊く喫茶店風カレーピラフもしくはドライカレー 作り方⇨ 《材料》2皿分 合い挽き肉 50g； 玉ねぎ 1/4個； にんじん 1/3本； 米 1合； カレー粉 小さじ1と1/2； ケチャップ 小さじ1； 中濃ソース 小さじ1； 湯 180ml； コンソメ顆粒 小さじ2； 酒 大さ…

卵白1個分でつくるココナッツマカロン レシピ⇨ 《材料》 卵白 1個分； 砂糖 大さじ3； 塩 ひとつまみ； バニラオイル 少々； シュレッドココナッツ 大さじ5

コーヒーのおともになるお菓子：月餅

冷凍パイシートとレンジで簡単カスタードでスフォリアテッラ 作り方⇨ 《材料》8個分 冷凍パイシート 2枚； バター 20g； 粉糖 適宜； 卵黄 1個分； 砂糖 大さじ2； 薄力粉 小さじ； 牛乳 100ml； 刻んだオレンジピール 小さじ1； ダークラム 小さじ1/2

混ぜて焼くだけのバスク風チーズケーキ レシピ⇨ 《材料》 クリームチーズ 140g； 卵 1個； 砂糖 大さじ4； 薄力粉 大さじ1/2； 生クリーム 100ml

冷凍ミックスベリーでつくるセミフレッド レシピ⇨ 《材料》 冷凍ベリー 250g； 砂糖 大さじ4； ゼラチン 5g ； キルシュ 大さじ2

湯気でカラメルシロップがとろりとするまで温めて、温度を味わうおともに。