冬至を迎えるコーヒーのおともに、かぼちゃの焼きプリン

冬至を迎えるコーヒーのおともに食べたいかぼちゃプリンレシピ

明日から、二十四節気の冬至に入る。冬至日12月22日は、1年で一番夜が長い日、この日を境に少しずつ日が長くなっていくんだね。

この間はスウェーデンの冬至のお祭り・聖ルシア祭に食べるパンについて書いたけど、日本の冬至なら、かぼちゃか柚子。かぼちゃか柚子の何かをコーヒーのおともにしようじゃないか。

迷ったのは、チーズケーキね。レモンカードをのせたレアチーズケーキのレシピを柚子に置き換えてみたら、おいしそうじゃない？でも、いかんせん、寒いんだ。レアチーズケーキは見た目が涼しすぎる。

最強の寒波が来ているって言うもんね。柚子はお風呂に入れて、食べるのは、かぼちゃにしよう。しかし、まさか気象ニュースで「最強」なんて語を見るとは思わないから、びっくりした。

かぼちゃのプリンなんて、どうかな。焼きプリン。

ハロウィンにドーナツを作った時にスパイスを入れたのがおいしかったから、パンプキンパイにつかうスパイスを入れて、底にはコーヒーに浸したクッキーを敷いてみた。このままでもおいしいんだけど、皿に盛ってメープルシロップをかけたところで完成、だな。メープルシロップはたっぷりとかけて。

冬至を迎えるコーヒーのおともに、かぼちゃプリン。コーヒーは、カフェラテにして、ラムをちょっと振って飲むのが合うと思う。ここからまだ、寒さはもう一段、厳しくなるけれど、一陽来復。太陽の復活と再生をお祝いしよう。

材料と作り方はこんな感じ

※ 400ml耐熱容器（12cm角）使用
下準備① 湯煎に使うお湯を沸かしておく
下準備② オーブンを170°で予熱する

①の器に③のプリン液を流し込む
※ 底のクッキーが動かないよう静かに注ぐ
天板にプリンの耐熱容器よりも大きいバットを置き、その中に④を置く。バットに湯を流し込み、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにする
※ バットに入れる湯の量は、プリンの耐熱容器の高さ半分くらいまで。プリン液に湯が入らないよう注意
皿に盛り、メープルシロップをかける