カルダモンブリオッシュ レシピ ⇨ 《材料》 ドライイースト 2.5g； 強力粉 145g； 砂糖 30g； 塩 2g； 卵 1個； 牛乳 40ml； バター 50g； シナモンパウダー 1.5g； カルダモンパウダー 1.5g； 砂糖 30g

バーガーバンズ レシピ ⇨ 《材料》6個分 ドライイースト 小さじ1と1/2； ぬるま湯 大さじ４； ぬるま湯 240ml； 砂糖 大さじ3； 塩 小さじ1と1/2； ラード 55g； 強力粉 360g； 牛乳 適量

新玉ねぎと新じゃがでつくるオニオンポテトブレッド レシピ ⇨ 《材料》6個分 ドライイースト 4g； ぬるま湯 大さじ2； 強力粉 200g； 砂糖 小さじ2； 塩 小さじ1； 水 110ml； じゃがいも 250g； マヨネーズ 大さじ2； 塩 少々； 玉ねぎ 40g； バター 12g； …

とろり卵をディップして食べるアボカド卵トースト レシピ ⇨ 《材料》 阿蘇牛乳のミルクブレッド（端の部分） 1枚； マヨネーズ 小さじ2； 冷凍アボカド（ダイス） 大さじ２； 卵 1個； 塩 適量； ブラックペッパー 適量

揚げないりんごのフリッター レシピ⇨ 《材料》 強力粉 275g； ドライイースト 5g； 砂糖 35g； 塩 小さじ1/2； バター 60g； 牛乳 70g； 卵 1個； バター 25g； りんご 250g； 砂糖 大さじ２； シナモンパウダー 小さじ2； リンゴ酢 小さじ2； レモン汁 大さ…

スモークサーモンのベーグルサンド レシピ ⇨ 《材料》 ぬるま湯 180ml； 砂糖 20g； 生イースト 15g； 強力粉 300g； 塩 5g； 蜂蜜 大さじ２／ （サンドイッチ具材） マヨネーズ； レタス； きゅうり； スモークサーモン； オニオンスライス； クリームチー…

カスタードクリームブリオッシュ レシピ ⇨ 《材料》 牛乳 125ml； 砂糖 50g； 生イースト 4g； 強力粉 300g； 塩 ひとつまみ； 卵 1個； バター 75g； 卵黄 1個分； 砂糖 大さじ2； コーンスターチ 25g； 牛乳 125ml ＋ 適量； バター 大さじ2； オレンジピ…

グリーンオリーブのフォカッチャ レシピ ⇨ 《材料》 水 198ml； 生イースト 4g； 砂糖 小さじ 1/2； 強力粉 240g； 塩 5g； オリーブオイル 大さじ1； 岩塩 適量； グリーンオリーブ 16粒

角煮の割包（グァーバオ）レシピ ⇨ 《材料》 豚バラブロック 450g； 植物油 大さじ１； 生姜 １片； 八角 1/2個； 氷砂糖 45g； 酒 大さじ５； 醤油 50ml； 水 200ml ＋ 50〜60ml； 強力粉 200ml ； 薄力粉 200ml ； 砂糖 大さじ1； ドライイースト 小さじ1/…

ジェノヴァ風フォカッチャ レシピ ⇨ 《材料》 ドライイースト 3g； 強力粉 240g； 砂糖 小さじ1/2； 塩 小さじ1/2 + 小さじ1/2； オリーブオイル 小さじ2 + 大さじ1

キューブのブリオッシュ レシピ⇨ 《材料》6cmキューブ型 4個分 強力粉 130ｇ； 薄力粉 50g； ドライイースト 2g； 卵 2個； 水 卵と合わせて130ｇになる量； 塩 小さじ1/2； はちみつ 36g； 溶かしバター 70g

卵1個分で作るレーズン蒸しパン レシピ⇨ 《材料》 卵 1個； 砂糖 大さじ3； 牛乳 大さじ1； 植物油 大さじ1/2； 薄力粉 大さじ6； ベーキングパウダー 小さじ1； レーズン 適量

新玉ねぎと水切りヨーグルトのフラムクーヘン レシピ⇨ 《材料》作りやすい量 強力粉 1カップ； 薄力粉 1カップ； 塩 小さじ1/2； 水 1/2カップ； 卵黄 1個分； オリーブオイル 大さじ1； 水切りヨーグルト 大さじ2； ハーブ塩 適量； 新玉ねぎ 1/8個； ベー…

碾茶の茶がらでトルコ風ピザ レシピ⇨ 《材料》 強力粉 1/2カップ； 薄力粉 1/4カップ； 砂糖 小さじ1/2； ドライイースト 小さじ1/2； ぬるま湯 50ml； 塩 ひとつまみ； 植物油 大さじ1； 茶がら 35g； カッテージチーズ 20〜40g； とき卵 適量； 塩 適量

コーヒーに合うおせちリメイクパン：黒豆煮でつくる黒豆あんフレーキー

シュトーレン ⇨ 《材料メモ》 1本分 強力粉 100g； 薄力粉 50g； きび砂糖 25g； 塩 ふたつまみ； ドライイースト 小さじ1/2； バター 50g； とき卵 30ml（1/2個）； 牛乳 25ml； レーズン3種＆オレンジピール 75g ラム酒 25ml； くるみ＆アーモンド＆カシュ…

スウェーデンのサフランパンlussekatt（ルッセカット）レシピ⇨ 《材料》10個分 牛乳 110ml； 生イースト 12g； 砂糖 70g； サフラン 0.2g； 溶かしバター 40g； 水切ヨーグルト 60g； 塩 ひとつまみ； 溶いた卵 1個分； 強力粉 130g； 薄力粉 130g； レーズン…

生地から手作り・モーンシュトゥルーデル レシピ⇨ 《材料》 牛乳 120ml； ブルーポピーシード 100g； 砂糖 25g； レモンの皮 1/4個分； レモン汁 1/4個分； バニラオイル 少々； 卵白 1個分； 塩 ひとつまみ； 砂糖 60g； 卵黄 1個分； ヨーグルト 100g； 植…

オーバーナイト発酵で、捏ねない・オーブン不要のイングリッシュマフィン レシピ⇨ 《材料》 牛乳 大さじ4＋大さじ2； ドライイースト 小さじ1弱； 強力粉 大さじ2＋1カップ； 植物油 小さじ1； 塩 小さじ1/2； バター 5g

マンケ型で焼く・こねないカスタードレーズンパン レシピ⇨ 《材料》16cmマンケ型1個分 温めた牛乳 90ml； 溶かしバター 30g； 卵 1個； 砂糖 大さじ2； 塩 小さじ1/2； イースト 小さじ1/2； 強力粉 1と1/2カップ； 薄力粉 1/2カップ； レーズン 大さじ3； -…

オーバーナイトでこねないパン・スウェーデンのシナモンロール（kanelbulle カネルブッレ）レシピ⇨ 《材料》6個分 強力粉 150g； 砂糖 大さじ1； 塩 小さじ1/3； ドライイースト 2g； カルダモンパウダー 小さじ1/2＋小さじ1/4； 牛乳 大さじ3； 卵 1個； バ…

小麦粉不使用・白玉粉のポンデケージョ レシピ⇨ 《材料》10個分 牛乳 大さじ4； 卵 １個； 白玉粉 100ｇ； 粉チーズ 30g； ピザ用チーズ 30ｇ

とうもろこしの皮で包んで作る、とうもろこし蒸しパン⇨ 《材料》 とうもろこし； とうもろこしのひげ； 卵； きび砂糖； 薄力粉； ベーキングパウダー； とうもろこしの皮（型用）

マフィン型で焼くきび砂糖のレーズンシュガーロール レシピ ⇨ 《材料》マフィン型6個分 牛乳 90ml； 卵 1個； バター 30g； 砂糖 大さじ2； 塩 小さじ1/2； ドライイースト 小さじ1/2； 強力粉 1と1/2カップ； 薄力粉 1/2カップ； ラムレーズン 50g

オーバーナイトで捏ねない・黒豆あんのフレーキー レシピ ⇨ 《材料》6個分 温めた牛乳 90ml； 卵 1個； バター 30g ＋ 10g； 砂糖 大さじ2； 塩 小さじ1； イースト 小さじ1/2； 強力粉 1と1/2カップ； 薄力粉 1/2カップ； 黒豆の練りあん 120g

豆腐とオートミールのパンケーキで作るホットドック風ラップサンド レシピ ⇨ 《材料》4個分 豆腐 150g； オートミール 1/2カップ； ベーキングパウダー 小さじ1； 砂糖 小さじ2； 塩 ひとつまみ； マヨネーズ 小さじ2； ウィンナー 4本； 粒マスタード 適宜…

粉・塩・ドライイースト・水で作る捏ねないパン レシピ ⇨ 《材料》1個分 強力粉 1と1/2カップ； ドライイースト 小さじ1/2； 塩 小さじ1/2； 水 150〜160ml

オーバーナイトで捏ねない・オリーブと玉ねぎのフォカッチャ レシピ ⇨ 《材料》キャビネサイズのバット1個分 砂糖 小さじ1/2； ドライイースト 小さじ1/4； ぬるま湯 180cc； 塩 小さじ1/2； オリーブオイル 大さじ2； 強力粉 4カップ； オリーブオイル 小さ…

コーヒーと焼きカレーパンのペアリング

オーバーナイトで捏ねない・シナモンロール レシピ ⇨ 《材料》6個分 強力粉 75g ＋ 75g； 砂糖 大さじ1； ドライイースト 2g； 牛乳 大さじ3； 塩 2g； 卵 1個； バター 15g； 砂糖 大さじ3； シナモンパウダー 小さじ2； レーズン 大さじ2