年末のエアポケットみたいな時間が好きだ。あとは正月を待つだけの時間。はざまの時間。埋まらない時間。
正月準備を急かすような品揃えに気圧されつつ、スーパーの売り場を歩いていたら、干し柿が目に入ったので買って来た。
干し柿にクリームチーズをはさんだオードブルはワインのおともに良さそうだけど、ドライフルーツもクリームチーズも、コーヒーとよく合うのだから、コーヒーのおともにしたっていいはずだ。
レシピと言うほどのことはなくて、作り方は、干し柿を切り開いて、クリームチーズをはさんで、ラップでぴったりくるんで柿とチーズをなじませたら切り分けるだけ。市田柿の干し柿1個にKiriクリームチーズ1/2個を使った。
たったこれだけの手間で、干し柿だけで、クリームチーズだけで食べるのとは別物のおいしさになる。ローストした胡桃を一緒に挟んでもおいしいと思う。
年の瀬に一息つくコーヒーのおともに、干し柿クリームチーズ。コーヒーを淹れて、今年と来年のはざまの時間を味わおう。
