ミニトマトの飴がけ レシピ⇨ 《材料》 グラニュー糖 60g； 水 小さじ４； ミニトマト 6個

発酵あんこのおはぎ レシピ ⇨ 《材料》 小豆 100g； 米こうじ 100g； もち麦 大さじ４； きなこ 適量

米こうじ甘酒のタルト レシピ⇨ 《材料》 薄力粉 120g；； 砂糖 50g； バター 30g； 卵 1個； 甘酒の汁 120ml； スキムミルク 大さじ４； 卵黄 1個分； 薄力粉 大さじ１； 水切りしたあま酒 100g； 粉糖 適量

珈琲焼酎 ＆ 珈琲シロップ レシピ⇨ 《材料》 カップ焼酎（25度・200ml） 1本； コーヒー豆 20g； コーヒーシュガー 適量

スモークサーモンのベーグルサンド レシピ ⇨ 《材料》 ぬるま湯 180ml； 砂糖 20g； 生イースト 15g； 強力粉 300g； 塩 5g； 蜂蜜 大さじ２／ （サンドイッチ具材） マヨネーズ； レタス； きゅうり； スモークサーモン； オニオンスライス； クリームチー…

リエージュワッフル レシピ⇨ 《材料》 牛乳 180ml； きび砂糖 15g； 生イースト 11g； 強力粉 250g； 塩 ひとつまみ； 卵 1個； ワッフルシュガー 40g； いちご 適量； コンデンスミルク 適量

カスタードクリームブリオッシュ レシピ ⇨ 《材料》 牛乳 125ml； 砂糖 50g； 生イースト 4g； 強力粉 300g； 塩 ひとつまみ； 卵 1個； バター 75g； 卵黄 1個分； 砂糖 大さじ2； コーンスターチ 25g； 牛乳 125ml ＋ 適量； バター 大さじ2； オレンジピ…

抹茶しぐれ レシピ ⇨ 《材料》 白ねりあん 160ｇ； ゆで卵の黄身 1個分； 上新粉 大さじ１； ベーキングパウダー 小さじ1/4； 抹茶 小さじ1と1/2 ； 卵黄 1個分； こしあん 80ｇ

グリーンオリーブのフォカッチャ レシピ ⇨ 《材料》 水 198ml； 生イースト 4g； 砂糖 小さじ 1/2； 強力粉 240g； 塩 5g； オリーブオイル 大さじ1； 岩塩 適量； グリーンオリーブ 16粒

雲仙ハム「ポークソーセージ」サンド ⇨ 《材料》 雲仙ハム「ポークソーセージ」 適量； クロワッサン 適量

コーヒーのおともにしたいお菓子：ひなあられ

チョコレートチャンククッキー レシピ⇨ 《材料》 バター 100g； 薄力粉 １カップ； ベーキングソーダ 小さじ1/4； きび砂糖 140g； 卵 1個； チョコレート 100g

アップサイドダウン・バナナパイ レシピ⇨ 《材料》 バナナ 1本； ハチミツ 適量； 冷凍パイ生地 1枚； 粉糖 小さじ２

Gâteau Nantais（ガトー・ナンテ）レシピ ⇨ 《材料》 砂糖 大さじ４； バター 40g； 卵 1個； ダークラム 小さじ2＋小さじ1/2； アーモンドパウダー 40g； 薄力粉 大さじ2； 粉糖 50g

コーヒーに合うお取り寄せ：和菓子屋さんのココアの素

コーヒーのおともにしたいアイスクリーム：丸永製菓「おいももなか」

gateau di patate（じゃがいものガトー） レシピ ⇨ 《材料》 メークイン 440g； バター 大さじ３； 卵 1個； パルメザンチーズ 16g； 生ハム 16g； 塩 小さじ1/4

かるかん饅頭 レシピ ⇨ 《材料》8個分 長芋 100g； 水 大さじ4； 砂糖 60g ＋ 20g； 卵白 1個分； 上新粉 100g； こしあん 120g

きゅうり・フェンネル・クリームチーズのサンドイッチ レシピ ⇨ 《材料》 フェンネルの葉 小さじ１； おろしにんにく 小さじ1/4； Kiri クリームチーズ ２個； マヨネーズ 大さじ１； 塩 ふたつまみ； 食パン ２枚； きゅうり 1/2本； ミニトマト お好みで

角煮の割包（グァーバオ）レシピ ⇨ 《材料》 豚バラブロック 450g； 植物油 大さじ１； 生姜 １片； 八角 1/2個； 氷砂糖 45g； 酒 大さじ５； 醤油 50ml； 水 200ml ＋ 50〜60ml； 強力粉 200ml ； 薄力粉 200ml ； 砂糖 大さじ1； ドライイースト 小さじ1/…

シュトーレンワッフル レシピ⇨ 《材料》 強力粉 100g； 薄力粉 50g； きび砂糖 25g； 塩 ふたつまみ； ドライイースト 小さじ1/2； バター 50g ＋ 25g； 卵 1/2個； 牛乳 25ml； ドライフルーツ 35g； ダークラム 25ml ＋ 25ml； ミックスナッツ 25g； 粉糖 …

チェコの蜂の巣型クッキー Vosí hnízda レシピ⇨ 《材料》 バター 80g； 粉糖 120g； クッキー 12枚 ＋ 80g； ココアパウダー 小さじ2； 卵黄 1個分

リッチャレッリ（Ricciarelli） レシピ ⇨ 《材料》12個分 生アーモンド 120g オレンジピール 4g 卵白 1個分 レモン汁 小さじ1 粉糖 70g + 50g ビターアーモンドエッセンス 小さじ1/2

コーヒーのおともにしたいお菓子：KALDIで買った、バクラヴァ・ピスタチオ（Baklava）

ジェノヴァ風フォカッチャ レシピ ⇨ 《材料》 ドライイースト 3g； 強力粉 240g； 砂糖 小さじ1/2； 塩 小さじ1/2 + 小さじ1/2； オリーブオイル 小さじ2 + 大さじ1

タルト生地のクッキー レシピ⇨ 《材料》 タルト生地； チェリージャム； ドライアプリコット； スライスアーモンド； コーヒーシュガー（小粒）

コーヒーの道具：茶こし

11月11日：ポッキー＆プリッツの日はコーヒーのおともにポッキーを

森永MOWと缶詰の黄桃でピーチメルバ レシピ⇨ 《材料》 冷凍ラズベリー 30g； 砂糖 大さじ1/2； レモン汁 小さじ1； 水 小さじ1/2； 森永MOW バニラ１個； アーモンドスライス 適量

冷凍パイシートと桃缶のシュトゥルーデル レシピ⇨ 《材料》 冷凍パイシート（8 × 10cm）1枚； バター 5g； ビスケット 2枚； 水切りヨーグルト 30g； 缶詰の桜桃 半割２個分； 粉糖 適量